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SUMMARY:ZU TISCH! 25 – Das Food-Festival von freakstotable
DESCRIPTION:80+ Genusshandwerker*innen\, 50+ kostenlose Workshops\, freier Eintritt – ZU TISCH! 25 bringt Handwerk\, Genuss und Lebensmittelkultur auf ein neues Level. Mit dabei: Sarah von essen&ernähren! \nFreu dich auf: \n\nÜber 80 Aussteller*innen aus der Welt des Genusshandwerks\nMehr als 50 kostenfreie Workshops und Talks zu Lebensmittelkultur\, Nachhaltigkeit und Ernährung\nLive-Cooking\, Austausch\, Inspiration & Musik\nSarah von essen&ernähren vor Ort – vernetzt euch!\n\nfreakstotable e.V. schafft mit dem Festival ein Forum für gelebte Lebensmittelkultur – zwischen Tradition\, Popkultur\, Bildung und Zukunftsvision. Der Eintritt ist frei. \n👉 Mehr Infos: https://www.freakstotable.com/zu-tisch/ \nZielgruppe: \nFood-Profis\, Küchenbegeisterte\, Ernährungsinteressierte\, Landwirt*innen\, Produzent*innen\, Netzwerker*innen & alle\, die gutes Essen lieben
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SUMMARY:CONNECT – Community-Seminar
DESCRIPTION:Das monatliche Online-Format von essen&ernähren für Weiterbildung\, Austausch & Vernetzung\n📅 Jeden ersten Montag im Monat\n🕕 18:00–19:00 Uhr\n📍 Online \nCONNECT ist das monatliche Community-Seminar von essen&ernähren.\nHier kommen Küchenprofis\, Ernährungsfachkräfte und Impulsgebende zusammen\, um sich praxisnah weiterzubilden\, Erfahrungen zu teilen und gemeinsam Wirkung in der Gemeinschaftsverpflegung zu entfalten. \n💬 Was dich erwartet\n• Fachimpulse aus Praxis\, Küche & Beratung\n• Aktuelle Themen rund um Wirtschaftlichkeit\, Qualität sowie gesunde und nachhaltige Ernährung\n• Austausch auf Augenhöhe mit engagierten Akteur*innen aus Küchen & Kantinen\n• Matchmaking & Breakout-Sessions für neue Kontakte und Kooperationen \nCONNECT verbindet Weiterbildung und Vernetzung – kompakt\, praxisnah und persönlich. \nFormat & Ablauf\n• 60 Minuten Community-Seminar\n• Fachinput\, Austausch & Breakouts\n• Optionaler Ausklang bis ca. 19:30 Uhr für Fragen\, Vernetzung & offenen Austausch \nFür wen ist CONNECT?\nFür alle\, die Küchen & Gemeinschaftsverpflegung aktiv mitgestalten\, z. B.:\n• Küchenmitarbeitende & Küchenleitungen\n• Verantwortliche und Akteurinnen aus Trägern\, Einrichtungen & Betrieben\n• Ernährungsfachkräfte & Schulungsköchinnen\n• Beraterinnen\, Coaches & Zukunftsgestalter*innen \nTeilnahme zum Reinschnuppern möglich. \n🎤 Moderation\nMaren Schulze\, Ernährungswissenschaftlerin \n👉 Jetzt registrieren & Einladung erhalten:
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SUMMARY:INTERNORGA - wo Trends laufen lernen
DESCRIPTION:Vom 14. bis 18. März 2025 wird Hamburg mit der INTERNORGA 2025 zum Zentrum für Trends und Innovationen in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Auf Bühnen\, in Diskussionsrunden und bei Kochshows sind auch unsere Fachkräfte vertreten. Lernt uns kennen:\n\nMartin bei Hilcona:\nHalle A1 und Hack Genussgarten: Es ist angerichtet. Alle neuen Pasta Ideen\, feine Plant-Based Lösungen und frische Convenience Menüs. Unsere Hilcona Foodservice Genuss-Experten stehen bereit. En Guata!\nhttps://hilcona.com/de/impressum-hilcona/ \nMichael beim What The Food!:\nDirekt am Freitag ist Michael auf der Foodlab Stage (Halle B4.OG) im Gespräch mit Andrea Nunne & Ingmar Jaschok-Hops:\n💬 Umsetzung von Bio in Großküchen & Kantinen in der GV \n🎤 Ihr wollt mit Michael über die Ernährungswende in der GV sprechen? Täglich findet ihr ihn auch bei ErfaFoodService (Stand A 331\, Halle A3):\n⚡ “Culinary Talks – Wandel gestalten\, Zukunft servieren” \n💡 Jetzt vernetzen & Gesprächstermin sichern: Anmeldung \n\nInfos zur Anmeldung – culinary talks\n\n\nDie ErfaFoodService bietet gemeinsam mit der INTERNORGA 2025 die Teilnahme und den Besuch am “culinary talks – wandel gestalten\, zukunft servieren “  \n\nStand an. \n\nFreunde der ErfaFoodService erhalten ein kostenfreies Ticket für den Besuch.\nMit der Anmeldung bestätigen Sie\, dass Sie Fachbesucher sind.\nDie Anzahl der kostenfreien Tickets für die Erfa ist begrenzt.\n\n\nSie erhalten zeitnah nach der Bewerbung / Anmeldung einen Ticket-Code zugesandt\, den Sie auf der Webseite der INTERNORGA einlösen können.\n\n 
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SUMMARY:Beschwerdemanagement in der GV
DESCRIPTION:Im Workshop “Beschwerdemanagement in der GV” lernen die Teilnehmenden von unserer Beratungskraft Anna\, wie sie auf Rückmeldungen und Beschwerden effektiv reagieren können. \nBeschwerdemanagement in der GV: Die unterschätzte Schnittstelle zu Qualitätssicherung und Beziehungsmarketing \nFür unseren Workshop bei Schwalli am 27. Februar von 10 bis 16 Uhr haben sich bereits interessierte Führungskräfte aus den Bereichen Küche\, Rezeption und Restaurant angemeldet. Gemeinsam werden wir konkrete Tools kennenlernen und praktische Übungen durchführen\, die alltagsnah auf diese Bereiche zugeschnitten sind.  \nBeschwerdemanagement in Küchen und Kantinen hat oft einen schweren Stand – es klingt nach Arbeit\, Problemen und Konflikten. Doch in Wahrheit ist es ein spannendes Arbeitsfeld\, das weit mehr zu bieten hat\, als auf den ersten Blick sichtbar ist.  \nBegriffe wie „Customer Experience Management” oder Customer Care”\, die wir aus UK/USA kennen\, machen es deutlich: es geht um eine positive\, lösungsorientierte Haltung\, die echte Mehrwerte schafft – für Kund:innen\, Mitarbeiter:innen und das gesamte Unternehmen. \nViele Unternehmen übersehen\, dass ein durchdachtes und strategisches Beschwerdemanagement nur eine wertvolle Informationsquelle\, sondern auch eine zentrale Schnittstelle zwischen Qualitätsmanagement (QM) und Marketing darstellt. Beschwerden decken Schwachstellen auf und liefern essenzielle Daten\, die direkt in die Verbesserung von Produkten und Dienstleistungen einfließen können. Gleichzeitig sind sie ein Schlüssel zur Beziehungspflege – und genau hier setzt zeitgemäßes Marketing an. \nEin erfolgreiches Beschwerdemanagement ist also mehr als nur Schadensbegrenzung. Es schafft Vertrauen\, zeigt den Kund:innen Wertschätzung und stärkt die Bindung. Dabei spielen auch die interne Vernetzung und Zusammenarbeit eine entscheidende Rolle: QM und Marketing profitieren gleichermaßen davon\, wenn Beschwerden nicht als Belastung\, sondern als Ressource verstanden werden. \nEs sind noch wenige Plätze frei. Auch Anmeldungen aus den Bereichen Housekeeping\, Ausgabekräfte in der Gemeinschaftsgastromie oder auch Mitarbeitende aus den Bereichen Qualitätsmanagement und Marketing sind willkommen. \nBeschwerdemanagement in der GV: Mehr Infos
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DESCRIPTION:Neue Märkte erschließen – „Welche Möglichkeiten bietet der Markt der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) für Bio-Produkte?“ \nAHV-Fachtagung des Netzwerks Ökolandbau SH für interessierte Landwirt:innen sowie Vertrer:innen aus vor- und nachgelagerten Bereichen der Landwirtschaft\, Ausbildung\, Beratung und Verwaltung.
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