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SUMMARY:Plant Based in der Großküche - Koch-Seminar
DESCRIPTION:Attraktive\, pflanzenbasierte Menügestaltung für die Gemeinschaftsverpflegung – bei diesem Event erfahren Sie\, wie das Thema Plant Based in der Großküche erfolgreich umgesetzt werden kann. \nWie gelingt eine vegane Küche\, die begeistert – ohne Verzicht und mit echtem Mehrwert für den Speiseplan? In diesem interaktiven Workshop zeigt Falk Millisterfer\, wie pflanzenbasierte Gerichte in der Großküche kulinarisch überzeugen und wirtschaftlich umsetzbar bleiben. Gerade das Konzept Plant Based in der Großküche wird praxisorientiert vermittelt. \nOb für Kitas\, Schulen oder Betriebskantinen – dieser Workshop bietet frische Ideen und praktische Ansätze für die Umsetzung pflanzenbasierter Küche in der Gemeinschaftsverpflegung. Auch neue Impulse rund um Plant Based Ansätze speziell für Großküchen werden vermittelt. \nPlant Based Workshop-Inhalte:\nInspirierender Mix aus Theorie\, Live-Cooking und Praxis – mit Schwerpunkt auf pflanzenbasierte Konzepte in Großküchen. \n\nCross-Over-Küche mit Plant Based Rezepten für den direkten Einsatz im Küchenalltag\nVielfältige Impulse für die Menüplanung – von Beilage bis Signature Dish\nHands-on-Elemente: gemeinsames Kochen und Ausprobieren\nTipps zur Kommunikation pflanzenbasierter Angebote gegenüber Tischgästen\n\nZielgruppe\nFachkräfte\, die in Kantinen\, Mensen oder Großküchen tätig sind und an alle\, die ihr Wissen rund um vegane Küche vertiefen möchten. Besonders spannend ist der Einblick\, wie Plant Based in der Großküche situationsbezogen umgesetzt werden kann. \nBitte beachten:\nTheorie- und Praxis-Workshop: es werden Lebensmittel von den Teilnehmenden verarbeitet.\nBitte bringen Sie Kochjacke und rutschfeste Schuhe mit. \nDie Kosten werden Ihnen ca. 1 Monat vor Veranstaltung in Rechnung gestellt.\nBei Absage der Teilnahme Ihrerseits bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn erstatten wir Ihnen 50% der Workshop-Kosten. Bei Absage unsererseits erstatten wir Ihnen 100% der Workshop-Kosten. \nIhr Referent: Falk Millisterfer\nFalk Millisterfer ist Schulungskoch\, Gastgeber und Gründer von Quantum Kitchen. Mit Kreativität und Know-how zeigt er Küchen in Gastronomie\, Catering und Gemeinschafts-verpflegung\, wie pflanzenbasierte Küche genussvoll\, wirtschaftlich und zukunftsfähig gelingt. Die Integration von Plant Based in der Großküche ist dabei ein besonderer Schwerpunkt seiner Arbeit. Als aktives Mitglied im Netzwerk essen&ernähren teilt er sein Wissen in Workshops\, Vorträgen und Coachings.
URL:https://essenundernaehren.de/event/plant-based-in-der-grosskueche/
LOCATION:Schwalli® Seminarzentrum\, Frankenberger Landstraße 20\, Korbach\, 34497
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