Mehr Lebensmittel aus der Region auf den Tellern von Kita, Schule, Klinik und Betriebskantine – das wünschen sich viele. Deshalb kommen in Reken Küchen der Gemeinschaftsverpflegung mit Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Logistik an einen Tisch. Ziel: sich persönlich kennenlernen und Lieferbeziehungen konkret anbahnen.
Am Wollen scheitert es selten. Eher an Fragen wie: Wer liefert die Mengen, die eine Großküche braucht und in welchem Verarbeitungsgrad? Was erwarten Küchen bei Lieferrhythmus und Gebinden? Hier setzt die vierte regionale Vernetzungsveranstaltung des Kantinenprogramms NRW an.
Das Programm: Lebensmittel aus der Region vom Acker bis in die Küche
Kurze Impulse, viel Zeit für Gespräche:
- Vom Acker auf den Teller: Wie Lebensmittel aus der Region in die Großküche kommen und welche Strukturen es in NRW schon gibt
- Praxisdialog: Der Küchenleiter des Hauses, ein Landwirt und ein Großhändler schildern ihre Sicht
- Networking: Küchen und Erzeugerbetriebe lernen sich gezielt kennen
- Regio-Talk: Wie finden Küchen passende Betriebe und wie gelingt eine langfristige Zusammenarbeit?
Außerdem sind Fachleute von Ernährung NRW, der Regionalwert AG Münsterland und der Öko-Modellregion Münsterland mit dabei. Wer hier Kontakte knüpft, hat danach konkrete Ansprechpersonen für die eigene Region.
Die Teilnahme ist kostenfrei.
Die Plätze sind auf 55 begrenzt, pro Einrichtung höchstens drei Personen.
Anmeldeschluss ist der 16. November!
Für alle, die Lebensmittel aus der Region einsetzen oder liefern wollen
Eingeladen sind alle, die an der Außer-Haus-Verpflegung beteiligt sind, vorrangig aus einem Umkreis von etwa 100 Kilometern um Reken:
- Küchen der Gemeinschaftsverpflegung, von der Kita bis zur Betriebskantine
- kommunale Verantwortliche für die Verpflegung
- Erzeugerbetriebe, Verarbeitung, Handel und Logistik
Du kaufst schon regional ein oder fängst gerade erst an? Dann bring deine Fragen und Erfahrungen mit – vielleicht sitzt der Hof für deine Kartoffeln ja schon am Nebentisch.
