Ernährungswende mit Bravour meistern: Ganzheitlich. Unabhängig. Maßgeschneidert.

Direkt aus der Praxis. Direkt für die Praxis. Direkt umsetzbar.

Unabhängig

Profitieren Sie von einer unabhängigen Beratung, die weder interessen- noch verkaufsgebunden ist.

Experten

Setzen Sie Anpassungen um, die Dank unseres erlesenen Expertenteams
besonders schnell, einfach und unkompliziert umzusetzen sind.

Praxisnah

Erhalten Sie direkt umsetzbare Praxislösungen, die Sie auch wirklich umsetzen können. Bis zu 25 Berufsjahre in der GV verbindet eben.

Alles aus einer Hand

Profitieren Sie nachhaltig von der vollen Leistung dadurch, dass wir extrem vielseitig aufgestellt sind und ganz bewusst nicht nur in der jeweiligen Einzel-Disziplin denken.

Ganzheitlich

Gewinnen Sie mit uns eine nahezu 360 Grad Beratung, die auf Ihre Großküche maßgeschneidert und direkt umsetzbar ist.

Audits & Zertifizierungen

Machen Sie sich die “Kontrolleur-Denke” unserer DGE- und Bio- Auditoren zunutze, sodass die Zertifizierung Ihres Betriebes nahezu wie ein Kinderspiel wird.

Beratung für Küchen und Kantinen

Willkommen bei ESSEN & ERNÄHREN, Ihrer unabhängigen Beratungsplattform für Küchen und Kantinen in der Gemeinschaftsverpflegung. Unter der Projektleitung von Michael Loitz, einem erfahrenen Küchenleiter, Berater und zugelassenen Bio- und DGE-Auditor, sind wir ein Team aus selbstständigen Ernährungsexpert*innen und Küchenprofis als Beratungskräfte in Küchen und Kantinen

Unser Schwerpunkt liegt auf Kita und Schulen, wo hohe Verpflegungsstandards und externer Druck eine besondere Herausforderung darstellen.

Spezieller Mehrwert

Unser Ansatz ist praxisnah und direkt umsetzbar. Wir bringen Fachwissen in Ihre Küchen, das effizient und unkompliziert angewendet werden kann.

Durch unseren tiefen Einblick in viele Betriebe kennen wir die Schmerzpunkte genau und kommunizieren auf Augenhöhe. Wir bieten direkt umsetzbare Lösungen für Ihre Herausforderungen.

Ernährungswende mit Beratern in der Gemeinschaftsverpflegung

Von der Kita bis zum Seniorenheim – wir sind mehr als eine Beratungsplattform. Unser Blog ist ein zentraler Knotenpunkt für neue Trends und Fachinformationen rund um die Ernährungswende in Küchen und Kantinen.

Unsere Beratungskräfte bloggen Lösungsansätze über die Ernährungswende für Küchen und Kantinen.

Wir vermitteln in ganz Deutschland Kontakte zu qualifizierten Beratern in verschiedenen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung.

Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung

Schulküchen sehen sich mit komplexen Aufgaben konfrontiert: von der Bio-Zertifizierung bis zur Entwicklung vegetarischer Menüs. Zusätzlich kämpfen sie oft mit Personalmangel und dem Bedarf an spezialisiertem Know-how. Hier greift ESSEN & ERNÄHREN mit praktischen Lösungen ein.

Unsere Lösung: Beratungskräfte für Küchen und Kantinen

ESSEN & ERNÄHREN bietet mit Beratern für Küchen und Kantinen praxisnahe und unkomplizierte Lösungsansätze, um diese Herausforderungen anzugehen:

  • Analyse der Ist-Situation: Wir bieten eine umfassende Analyse Ihrer Küchenprozesse, um Potenziale aufzudecken und konkrete, auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Handlungsempfehlungen zu geben.
  • Tages-Workshops: Unsere Berater führen Workshops direkt in Ihrer Küche oder Kantine durch, mit einem Schwerpunkt auf veganen Menüs. Dieser praxisorientierte Ansatz stärkt die Fähigkeiten Ihres Teams und fördert Kreativität und Innovation in Ihrem Speisenangebot.
  • Vorbereitung auf Zertifizierungen: Wir bereiten Sie auf Bio- und DGE-Zertifizierungen vor, unterstützen bei Dokumentation und Prozessoptimierung und gewährleisten so erfolgreiche Audits.
  • Marketing und Gästekommunikation: Unser Service umfasst die Entwicklung und Umsetzung von Marketingstrategien und Kommunikationskonzepten, um Ihre Angebote attraktiv zu präsentieren und Ihre Gäste effektiv anzusprechen. Dazu gehören Speiseplangestaltung, Werbematerialien und digitale Kommunikationsmittel.
  • Förderung für Bio-Lebensmittel: Wir begleiten Sie bei der Antragstellung und Umsetzung von Förderprogrammen für Bio-Lebensmittel, mit der Möglichkeit, bis zu 100 % der Beratungskosten gefördert zu bekommen.

Entdecken Sie, wie ESSEN & ERNÄHREN Ihre Küche revolutionieren kann.

Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung, Berater und Beratungskräfte für die Ernährungswende in Küchen und Kantinen

Nahezu keine Kosten. Keine Hürden. Volle Unterstützung.

In Schleswig-Holstein erhalten Sie sogar bis zu 100 % Förderung für Beratungskosten!

Die Ernährungswende mit all ihren Veränderungen wird kommen. Auch in Großküchen und Kantinen. Ob Sie wollen oder nicht.

Unsere Mission ist es, Sie genau darin zu unterstützen. Und das fernab überzogener Ideologien mit erhobenem Zeigefinger.

Möglichst schnell. Möglichst einfach. Möglichst unkompliziert. Und oft kann es sogar einfacher sein, als Sie denken.

Auskunft zur Förderung

0,-

  • Beratungsgespräch am Telefon
  • Hilfe beim Antrag inkl. Angebot
  • Überblick der Fördermöglichkeiten
  • Bis zu 100 % Förderung
Rückruf vereinbaren

15 Minuten Call

  • Kostenloses Beratungsgespräch
Video-Termin buchen

Über die Beratungskräfte

Unsere Berater*innen sind Expert*innen aus Küche und Ernährung. Dank unserer umfangreichen Erfahrung in zahlreichen Betrieben, erkennen wir schnell die Kernprobleme und kommunizieren effektiv und auf Augenhöhe mit Ihrem Küchenteam.

Ok, überzeugt. Ich will einen Termin vereinbaren, damit ich Ihnen mein Anliegen schildern kann.

Erfolgsgeschichten einer herausragenden Beratungserfahrung

Wie unsere Beratung Kantinen und Großküchen transformiert

René Thiersch

Senior Manager Culinary, AIDA Cruises

"Michael Loitz und sein Team von ESSEN & ERNÄHREN haben für unsere Flotte ein herausragendes Konzept für Ernährungsseminare entwickelt und erfolgreich Workshops auf unseren Schiffen umgesetzt. Die Kombination aus fundiertem Fachwissen und praktischer Anwendung hat sowohl Gäste als auch die Crew nachhaltig beeindruckt."

Stephy Bauer

Projektleitung, Daily Catering GmbH

"Mit schneller Kooperation haben wir uns auf die DGE-Zertifizierung für unsere Kita vorbereitet. Durch ein internes Audit und praktische Beratung für unser Küchenteam haben wir die Zertifizierung erfolgreich gemeistert. Die Unterstützung war genau der Impuls, den wir brauchten."

Anne Wohlfahrt

UNTERNEHMENSKOMMUNIKATION, KREISSPARKASSE HERZOGTUM LAUENBURG

"Über ESSEN & ERNAHREN erhielten wir prompte Rückmeldungen und effektive Unterstützung. Die Beratung lieferte genau den Impuls, den wir benötigten, um unsere Kombüse zu einer gesunden und nachhaltigen Verpflegung umzugestalten."

Veränderungen sind unausweichlich. Und genau darin unterstützen wir Sie. Möglichst schnell. Möglichst einfach. Möglichst unkompliziert.

Sie suchen nach Lösungen? Bekommen Sie. Direkt aus der Praxis. Direkt für die Praxis. Direkt umsetzbar.

Sie bekommen mit uns keine “belehrenden Ideologen mit erhobenem Zeigefinger”. Mit uns gewinnen Sie authentische Partner, die - wie Sie - aus der Küchenpraxis kommen. 

Das bedeutet, dass wir mit dem arbeiten, was wir haben - und sogar das Beste für Sie rausholen. Punkt. 

Kontaktieren Sie uns jetzt kostenfrei, um Ihren Betrieb auf möglichst einfache und möglichst unkomplizierte Weise zu transformieren.



Nutzen Sie unser Kontaktformular für eine effektive Beratung.