FREE FLOW beim Essen, FLOW im Ganztag

Wie kann das Prinzip „Free Flow“ Schulverpflegung und Ganztag neu gestalten? Die Fachtagung liefert Impulse aus Forschung & Praxis – mit Prof. Dr. Jana Rückert-John, Michael Loitz von essen&ernähren, u. v. m.

Ab 2026 gilt der bundesweite Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung – eine Chance für neue Konzepte in Mensa, Raum und Zeitstruktur. Hamburg hat mit dem „Free Flow“-System bereits Pionierarbeit geleistet: flexible, selbstbestimmte Essensausgabe trifft auf kindgerechte Ganztagsgestaltung.

Neben Einblicken in erfolgreiche Modelle der Schulverpflegung bietet die Veranstaltung praxisnahe Impulse, Austauschformate und Perspektiven für eine nachhaltige Verpflegung.

Mit dabei:

• Prof. Dr. Jana Rückert-John (Hochschule Fulda): Soziologische Perspektiven auf Schulverpflegung
• Michael Loitz (essen&ernähren): „Qualitätsstandard oder Kreativbremse? Beides geht!“
• Björn Steffen (BSB), Silke Bornhöft (Vernetzungsstelle), Marco Baumgarten u. v. m.

Highlights:

• Kurzfilm & Impulsbeiträge
• Café-Tische guter Praxis
• Raumkonzepte, Schülerpartizipation, Nachhaltigkeit & Nudging
• Austauschformate: Café-Hus Walk & Bewegungsfreizeit

Zielgruppe der Schulverpflegung:

Lehrkräfte, Ganztagskoordinator:innen, Küchenleitungen, Schulleitungen, Caterer, Träger & Fachverantwortliche

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