Als erfahrener Bio- und DGE-Auditor biete ich spezialisierte Bio-Beratung in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung an, um den Weg zur Bio-Zertifizierung zu ebnen. Mein Fokus liegt darauf, Ihre Einrichtung durch jeden Schritt des Prozesses zu führen – von der ersten Bestandsaufnahme bis hin zur erfolgreichen Zertifizierung. Nutzen Sie die Chance auf eine Bio-Förderung, die einen Großteil Ihrer Beratungskosten abdeckt, und setzen Sie den entscheidenden Schritt hin zu einer zertifizierten Bio-Küche.
Schlüssel zur Bio-Zertifizierung
Die Umstellung auf Bio in der Gemeinschaftsgastronomie stellt eine besondere Herausforderung dar, besonders wenn es um die effiziente Nutzung von Ressourcen und die Einhaltung von Richtlinien geht. Ich unterstütze Sie dabei, die richtigen Schritte für eine erfolgreiche Zertifizierung zu planen und umzusetzen.
Bio-Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung
Mein Beratungsansatz ist darauf ausgerichtet, Küchen und Kantinen bei der Einführung von Bio-Lebensmitteln zu unterstützen und alle erforderlichen Maßnahmen für die Erst-Zertifizierung vorzubereiten. Dies umfasst sowohl Großküchen als auch kleinere Betriebe in der Gastronomie.
Leistungsspektrum: Bio-Beratung in Küchen und Kantinen
- Erstgespräch und Check-Up in Ihrer Küche
- Aufzeigen der Möglichkeiten zur Bio-Zertifizierung, basierend auf der Bio-Verordnung
- Festlegen von Meilensteinen, Wünschen und Zielen
- Schulung der Mitarbeitenden im Umgang mit Bio-Produkten
- Gestaltung eines attraktiven Speisenplans und effektive Gästekommunikation
- Vorbereitung auf die Bio-Zertifizierung, Anpassung von QM- und operativen Prozessen
Bio-Förderung für Küchen nutzen
Die Kosten für Bio-Beratung in Küchen und Kantinen können durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit bis zu 80 Prozent gefördert werden. Für Kitas und Schulen mit eigener Küche sind sogar bis zu 90 Prozent Förderung möglich. Mehr Infos.
Warum Bio?
Eine Bio-Zertifizierung stärkt nicht nur Ihre Gästekommunikation und -bindung, sondern steigert auch den Absatz gesunder und nachhaltiger Menüs. Für Betriebe, die noch nicht nach DGE-Richtlinien zertifiziert sind, kann mein Beratungsangebot auch eine Einführung in diese Standards beinhalten.
Beiträge: Bio-Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Training on the Job: Bio-Beratung im laufenden Küchenbetrieb
- Förderfähige Beratung über RIBE-AHV – Eine Chance für alle Küchenteams
- Bio-Glühwein als Angebot in Hotels und Gastronomie: Stil und Nachhaltigkeit
Zielgruppe meines Angebots
Dieses Angebot ist speziell für Betriebe konzipiert, die noch nicht am Kontrollverfahren teilnehmen und keine Bio- bzw. DGE-Zertifizierung haben. Als zugelassener Auditor berate ich Sie umfassend und konfliktfrei, um Ihr Bio-Engagement erfolgreich und nachhaltig in Ihrer Küche umzusetzen.
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