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Schulen

Schulverpflegung entscheidet sich in der kurzen Pause: Akzeptanz bei Kindern und Jugendlichen, Ausgabe- und Bestellsysteme, Wahlmöglichkeiten am Tresen, Kalkulation unter Kostendruck. Beiträge zur Verpflegung in Schulen, zur Mensa an Ganztagsschulen und zu der Frage, warum die Schulmensa halb leer bleibt — und was in der Schulküche daran wirklich zu ändern ist.

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