Über die Beratungskräfte
Erfahrene Profis für Ihre Küche & Ernährung
Unser Team aus spezialisierten Küchenprofis und Ernährungsfachkräften steht Ihnen mit Erfahrung und praxisorientierten Lösungen zur Seite. Mit Know-how aus verschiedenen Betrieben erkennen wir die zentralen Herausforderungen schnell und kommunizieren effizient und partnerschaftlich mit Ihrem Küchenteam.
Michael
Koch & Diätkoch
Michael ist der Initiator von ESSEN & ERNÄHREN. Als zugelassener Bio- und DGE-Auditor bringt er seine Expertise konfliktfrei ein, um Qualität und Innovation in Küchen und Kantinen zu fördern. Als Beratungskraft organisiert er Küchenevents mit praxisnahen Workshops, die alle Bereiche der Gemeinschaftsverpflegung berücksichtigen.
Maren
Ernährungswissenschaftlerin
Maren ist Expertin für Ernährungskommunikation und unterstützt Küchenprojekte in der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Sie bringt umfangreiche Erfahrung im Projektmanagement mit und moderiert Veranstaltungen. Zudem kann man Maren als Referentin für praxisnahe Workshops buchen.
Misava
Diätassistentin
Misava ist Expertin für Ernährungsbildung in Kitas und Schulen, mit einem besonderen Schwerpunkt auf vegetarischen Verpflegungsangeboten. Sie bietet professionelle Ernährungsberatung sowie Achtsamkeitstrainings für Erzieher*innen und Küchenteams an, wobei ihr Fokus auf Online-Formaten liegt.
Falk
Koch & Restaurantfachmann
Falk ist Berater und Trainer für vegane und pflanzenbasierte Ernährung. Als Schulungskoch vermittelt er sein umfangreiches Wissen in praxisnahen Küchen-Workshops und motiviert Küchenteams, attraktive Veggie-Gerichte in ihren Speiseplan zu integrieren.
Martin
Koch & veganer Ernährungsberater
Martin ist Schulungskoch für vegane und pflanzenbasierte Küche mit umfassendem Know-how in der Warenkunde. In Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung fühlt er sich wohl und begeistert mit innovativen Gerichten. Zudem bietet er Schulungen in Lebensmittelsicherheit und Allergenmanagement an.
Sarah
Ökotrophologin
Sarah ist Expertin für klimagesunde Kinderernährung, Bestseller-Autorin und erfahrene Rezeptentwicklerin für Kitas und Schulen. Sie berät bei Projektarbeiten für Küchen und Kantinen, führt Rezept- und Speisenplananalysen durch und ist Referentin für Wissensformate.
Anna
Hotelfachfrau & Kulturmanagerin
Anna hat sich auf die Beratung von Bildungseinrichtungen spezialisiert. Ihr Fokus liegt auf dem Aufbau von Frischeküchen und integrierten Lehrküchen, insbesondere in Kitas und Schulen. Zudem agiert sie als Projektmanagerin und ist Referentin für Workshops. Sie unterstützt zudem bei Förderanträgen.
Herbert
Koch & Heimkoch
Herbert ist ein erfahrener Koch mit Spezialisierung auf Seniorenernährung und Sonderkostformen. Als Berater bietet er Schulungen zur Verbesserung der Seniorenernährung an und gibt sein Wissen als Referent in der Erwachsenenbildung weiter.
Eva
Ernährungsberaterin
Eva ist eine zertifizierte Ernährungsberaterin, spezialisiert auf glutenfreie Ernährung. Sie arbeitet aktiv an der Förderung gesunder Ernährungspraktiken in Kita und Schulen und hebt durch Vorträge und Workshops das Bewusstsein für Zöliakie.
Anna
Küchenprofi
Anna ist Expertin für nachhaltige Ernährung in der Gastronomie, Hotellerie und Betriebsverpflegung. Als Trainerin bietet sie praxisnahe Workshops und Schulungen an, die sich auf Speisekartenanalyse, Rezeptentwicklung und nachhaltige Küchentechniken konzentrieren.
Daniela
Teamassistenz
Daniela, gelernte Restaurantfachfrau mit umfassender Gastronomie-Erfahrung, spielt eine zentrale Rolle bei der Unterstützung unseres Teams und übernimmt effizient die Koordination sämtlicher Aspekte unseres Blogs.
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