Der Global Culinary Medicine Award 2026 zeichnet erstmals Köchinnen, Köche und kulinarische Innovator*innen aus, die Genuss mit wissenschaftlich fundierter Ernährung verbinden. Veranstalter ist PAN International, eine globale Ärzteorganisation für evidenzbasierte Ernährung. Bewerbungen mit eigenen Rezepten sind bis zum 30. September 2026 möglich, die Preisverleihung findet am 29. Oktober 2026 beim Soil to Soul Symposium in Zürich statt. Der Hauptpreis: 5.000 CHF und internationale Sichtbarkeit.
Diese Nachricht kam über unser Netzwerk zu uns, und wir wollten sie direkt weitergeben. Dr. Evelyn Medawar leitet bei PAN International das Projekt Healthy Hospital Food und hat uns auf eine Ausschreibung aufmerksam gemacht, die zu unserem Kernthema passt: gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung, diesmal mit dem Blickwinkel der Kulinarmedizin.
Wer in einer Küche oder Kantine arbeitet, weiß, wie viel Wirkung ein gut durchdachtes Gericht haben kann – für den Teller genauso wie für die Gesundheit der Gäste. Genau darum geht es beim Global Culinary Medicine Award 2026. Wir stellen die Ausschreibung hier vor und sagen, für wen sie interessant ist.
Was ist der Global Culinary Medicine Award 2026?
Der Global Culinary Medicine Award 2026 ist die erste internationale Auszeichnung von PAN International für Köchinnen und Köche, die kulinarische Qualität mit wissenschaftlich belegter gesundheitlicher Wirkung verbinden. Gesucht werden Rezepte, die schmecken, nachweislich der Gesundheit nützen und dabei nachhaltig sowie zugänglich sind.
PAN International (Physicians Association for Nutrition) ist ein weltweiter Zusammenschluss von Mediziner*innen, die sich für evidenzbasierte Ernährung im Gesundheitswesen einsetzen. Das erklärte Ziel der Organisation: ernährungsbedingte Erkrankungen und Todesfälle senken und gleichzeitig die Lebensmittelversorgung nachhaltiger gestalten. Mit dem neuen Award rückt erstmals die Küche selbst in den Mittelpunkt – nicht nur die Ernährungsberatung.
Für uns ist das ein Beleg für etwas, das wir aus der Beratung für Gemeinschaftsverpflegung täglich sehen: Wer Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit zusammendenkt, verändert etwas – ganz praktisch, in den Küchen der GV.
Wer kann sich bewerben – und wonach bewertet die Jury?
Bewerben können sich Köchinnen und Köche, Fachleute aus der Gastronomie, Kochschulen und Lebensmittelinnovator*innen weltweit. Die Jury bewertet eingereichte Rezepte nach kulinarischer Qualität, Nährwert, wissenschaftlich fundierter Gesundheitswirkung, Nachhaltigkeit und Zugänglichkeit.
Den Vorsitz der Jury hat Dr. Robert Graham, Arzt und einer der bekannteren Vertreter der Kulinarmedizin. An seiner Seite sitzen unter anderem:
- Ronnie Hasson, Ernährungswissenschaftlerin
- Paul Newnham, Fürsprecher für nachhaltige Lebensmittelsysteme
- Remo Gisi, Food Innovator (Tastelab)
- zwei weitere Jurymitglieder, die noch bekanntgegeben werden
Genau diese Mischung aus Kochpraxis und Wissenschaft ist auch das, was wir in unserem praxisnahen Coaching für Küchenteams vermitteln wollen: Ernährungswissen so in den Küchenalltag holen, dass es dort auch wirklich ankommt.
Was bringt die Teilnahme – über das Preisgeld hinaus?
Der Gesamtsieger oder die Gesamtsiegerin erhält 5.000 CHF Preisgeld, den Titel „Global Culinary Medicine Award Winner 2026” sowie ein offizielles Zertifikat. Dazu kommen internationale Sichtbarkeit über das PAN-Netzwerk und Reiseunterstützung zur Preisverleihung.
Wer nicht vor Ort in Zürich dabei sein kann, muss trotzdem nicht verzichten: Eine virtuelle Präsentation des eigenen Rezepts ist ebenfalls möglich. Das senkt die Hürde vor allem für Fachkräfte aus Küchen, die sich eine Reise zeitlich oder organisatorisch nicht leisten können – ein Thema, das wir aus vielen Großküchen kennen.
Warum findet die Preisverleihung beim Soil to Soul Symposium in Zürich statt?
Die Preisverleihung findet am 29. Oktober 2026 im Rahmen des Soil to Soul Symposiums in Zürich statt. Soil to Soul steht für den Zusammenhang zwischen Bodengesundheit und menschlichem Wohlbefinden – unter dem Leitgedanken „Gesunde Böden, gesunde Menschen” bringt das Symposium jährlich Fachleute aus Ernährung, Landwirtschaft, Kulinarik und Gesundheit zusammen.
Diese Verbindung aus Boden, Lebensmittel und Gesundheit ist genau der Punkt, an dem wir mit unserem Fokus auf gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung ansetzen. Themen wie Bio-Zertifizierung oder Fördermittel für den Bio-Anteil in der Gemeinschaftsverpflegung hängen unmittelbar mit dieser Frage zusammen: Wie kommt gute, nachhaltig erzeugte Ernährung tatsächlich auf den Teller?
Wie läuft die Bewerbung zum Award ab und bis wann?
Die Bewerbung besteht aus zwei Schritten und läuft über ein Online-Formular auf der Award-Seite von PAN International. Bewerbungsschluss ist der 30. September 2026.
- Schritt 1: Persönliche Vorstellung und die Geschichte hinter dem Rezept
- Schritt 2: Rezeptdetails mit Zutaten und Zubereitung
Wer sich bewerben möchte oder eine geeignete Person im Netzwerk kennt, findet alle Details direkt bei PAN International: Bewerbung zum Global Culinary Medicine Award 2026 einreichen.
Warum ist uns diese Auszeichnung wichtig?
Der Global Culinary Medicine Award 2026 zeigt etwas, das wir in unserer täglichen Arbeit an den DGE-Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung immer wieder erleben: Gute Ernährung entsteht in der Küche, nicht nur auf dem Papier. Ein internationaler Preis, der genau diese Praxis würdigt, macht sichtbar, was engagierte Köchinnen und Köche jeden Tag leisten.
Kennst du eine Köchin oder einen Koch, der oder die sich hier bewerben sollte? Dann leite die Ausschreibung gern weiter.
Häufige Fragen zum Global Culinary Medicine Award 2026
Wer kann sich für den Global Culinary Medicine Award 2026 bewerben?
Köchinnen und Köche, Fachleute aus der Gastronomie, Kochschulen sowie Lebensmittelinnovator*innen weltweit. Entscheidend ist nicht der Betriebstyp, sondern ein Rezept, das kulinarische Qualität mit wissenschaftlich fundierter Gesundheitswirkung verbindet.
Bis wann läuft die Bewerbungsfrist?
Die Bewerbungsfrist endet am 30. September 2026. Eingereicht wird über ein zweistufiges Online-Formular auf der Award-Seite von PAN International, mit persönlicher Vorstellung und anschließenden Rezeptdetails.
Muss ich persönlich zur Preisverleihung nach Zürich reisen?
Nein. Wer nicht anreisen kann, kann das eigene Rezept auch virtuell präsentieren. Für die Teilnahme vor Ort gibt es zusätzlich eine Reiseunterstützung. Die Preisverleihung selbst findet am 29. Oktober 2026 beim Soil to Soul Symposium in Zürich statt.
Was genau ist Kulinarmedizin (Culinary Medicine)?
Kulinarmedizin verbindet Kochkunst mit medizinischem und ernährungswissenschaftlichem Wissen. Ziel ist es, Rezepte zu entwickeln, die nicht nur schmecken, sondern nachweislich zur Gesundheit beitragen – etwa bei der Vorbeugung oder Begleitung ernährungsbedingter Erkrankungen.
Wie und wo reiche ich mein Rezept ein?
Die Bewerbung läuft über die offizielle Award-Seite von PAN International. Dort werden zunächst die eigene Person und die Geschichte hinter dem Rezept vorgestellt, danach folgen Zutaten und Zubereitung.
Kennst du jemanden in deinem Netzwerk, der oder die für den Global Culinary Medicine Award 2026 in Frage kommt? Dann teile diesen Beitrag – oder leite die Ausschreibung direkt weiter.
Wenn du selbst als Beratungskraft oder Fachperson in der Gemeinschaftsverpflegung am Austausch zu genau solchen Themen interessiert bist – gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung, evidenzbasierte Konzepte, Praxiswissen aus der Küche – dann ist unser Netzwerk für Beratungskräfte in der Gemeinschaftsverpflegung ein guter Ort, um dich mit anderen Akteur*innen der Branche zu vernetzen.
Quellenangabe:
- PAN International – Physicians Association for Nutrition
- Global Culinary Medicine Award 2026 – offizielle Bewerbungsseite
- Soil to Soul Symposium Zürich
- Ausschreibungstext: Dr. Evelyn Medawar, Projektleitung Healthy Hospital Food, PAN International
- Bild: Canva
