Kliniken & Reha

Die Verpflegung in Kliniken ist Teil der Genesung. Beiträge zur Krankenhausverpflegung und zur Verpflegung in Rehakliniken: Kostformen und Sonderdiäten, Mangelernährung erkennen und vorbeugen, Menüerfassung am Patientenbett, die Schnittstelle zwischen Klinikküche und Station. Und die Frage, wie Patientenzufriedenheit trotz enger Vorgaben, knapper Zeitfenster und großer Mengen gelingt.