Gästekommunikation

Gästekommunikation entscheidet mit darüber, ob ein neues Gericht angenommen wird oder liegen bleibt. Hier geht es um Speiseplanaushänge, Kennzeichnung, Aktionstage und den Umgang mit Rückmeldungen und Beschwerden – und darum, wie Küchen erklären, was sie tun, ohne dabei belehrend zu wirken.