Absatzsteigerung nachhaltiger Gerichte in der Gemeinschaftsgastronomie – Stärkung der Gästekommunikation und der Gästebindung – Das gesundheitsfördernde Angebot attraktiv gestalten – Marketing-Tipps für die Praxis.
– aus dem Leistungsspektrum unserer „Mitmacher“ –
Fisch-Alternativen in Großküchen – kommen Fischstäbchen und Backfisch bald vom Feld? Die „vegane Revolution“ hat schon lange die Kühlregale erreicht und macht auch keinen Halt vor Alternativen zu Lachs, Garnele und Co. Veganer Fisch – also „Visch“ – erobert gerade die Lebensmittelmärkte und es gibt immer mehr Hersteller, die eine Mehr lesen…
Webseite in der Gastronomie – muss ich oder darf ich? Für viele Restaurants und Catering-Anbieter eine Notwendigkeit. Aber wer kennt es nicht: Bevor man essen geht, mal schnell den Browser geöffnet und nachgeschaut, was denn so geboten wird – oder auch nicht. Immer wieder kommt es vor, dass keine Homepage Mehr lesen…
Gibt man den Suchbegriff „gesunde Ernährung“ bei Google ein, erwarten einen über 74 Millionen Einträge. Die Ergebnisse reichen von Fachverbänden über Krankenkassen, Zeitungen bis hin zu Frauenzeitschriften. Wer soll da noch wissen, was man glauben kann? Am ehesten wissen das Personen, die „ernährungskompetent“ sind. Was bedeutet eigentlich Ernährungskompetenz und warum Mehr lesen…
Erinnern Sie sich noch an den Veggie-Day, mit dem das Bündnis 90/Die Grünen 2013 in den Wahlkampf gezogen sind? An einem Tag in der Woche sollte es in allen öffentlichen Kantinen nur vegetarische Gerichte geben. Dieser Zwang zu vegetarischem Essen sorgte für viele Aufreger – und setze sich nicht durch. Wie Mehr lesen…
Wer sich mit Veganer Gerichten ernährt, der verzichtet mit komplett auf tierische Produkte. Immer mehr Menschen entscheiden sich hierzulande bewusst für diese Ernährungsform. Innerhalb von gerade einmal einem Jahr hat sich laut des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft die Anzahl an Veganern verdoppelt. Ernährten sich 2020 ein Prozent vegan, waren es 2021 zwei. Das klingt Mehr lesen…
