Vegane Verpflegung – ein nachhaltiger Schritt mit vielen Beweggründen – Attraktive Speisen, Wissensvermittlung, Schulung der Mitarbeitenden in Küchen und Kantinen – Vegan, vegetarisch und pflanzenbasierte Ernährung.
– aus dem Leistungsspektrum unserer „Mitmacher“ –
Hülsenfrüchte sind eine nährstoffreiche Eiweißquelle für Kinder und damit ideal für den Speiseplan von Kitas und Schulen geeignet. Doch so wertvoll Hülsenfrüchte aus ernährungsphysiologischer Sicht auch sind, so schwierig kann es sein, Kinder dafür zu begeistern. Auch die Verträglichkeit ist für Küchenleitungen ein wichtiger Aspekt bei der Frage nach der Mehr lesen…
Alisia Schrieder (Jahrgang 1997) stammt aus dem schönen Südbaden. Als einzige Veganerin in der Familie manchmal schwer, aber bei Fragen rund um Ernährung ist sie doch immer die erste Anlaufstelle. Ein Thema, wofür sie schon jahrelang brennt und bei dem der Wissensdurst nie gestillt ist. Wir freuen uns, mit Frau Mehr lesen…
Erinnern Sie sich noch an den Veggie-Day, mit dem das Bündnis 90/Die Grünen 2013 in den Wahlkampf gezogen sind? An einem Tag in der Woche sollte es in allen öffentlichen Kantinen nur vegetarische Gerichte geben. Dieser Zwang zu vegetarischem Essen sorgte für viele Aufreger – und setze sich nicht durch. Wie Mehr lesen…
Die vegane Ernährung wird immer populärer und ist aus der modernen Gesellschaft kaum weg zu denken. Doch was steckt eigentlich hinter dem Begriff des Veganismus? Vegan & vegetarisch Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) steckt dort eine strenge Form der vegetarischen Ernährung hinter, bei der jedoch ausschließlich pflanzliche Lebensmittel Mehr lesen…
Wer sich mit Veganer Gerichten ernährt, der verzichtet mit komplett auf tierische Produkte. Immer mehr Menschen entscheiden sich hierzulande bewusst für diese Ernährungsform. Innerhalb von gerade einmal einem Jahr hat sich laut des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft die Anzahl an Veganern verdoppelt. Ernährten sich 2020 ein Prozent vegan, waren es 2021 zwei. Das klingt Mehr lesen…
Bei Kea Blum (Jahrgang 1990) dreht sich sowohl beruflich als auch privat alles rund um das Thema gesund und nachhaltig essen. Foodblogs und das Ökotrophologie-Studium (B.Sc.) hat Kea nach einer Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau zum „Foodie“ gemacht. Kochen (meist vegan) bedeutet für sie Entspannung, ebenso wie der Besuch auf dem Wochenmarkt. Mehr lesen…
