Zertifizierung Archive

Ernährungswende
Über uns
- Dienstleister Die „Mitmacher“ im Projekt stellen sich vor – über uns – die aktiven Kooperationspartner.
Blog
- ESSEN & ERNÄHREN Aufklärung, Beratung & Wissenswertes – alles über eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung. „Essen & Ernähren“ steht für gesund und nachhaltig.
  - Rezepte & InspirationRezepte und Inspiration über gesunde und nachhaltige Speisen – Zubereitungshinweise und Lösungsansätze bei der Umsetzung.
  - VeranstaltungenSeminare, Kurse, Tagungen, Events – ausgewählte Veranstaltungen mit dem Schwerpunkt Küchen und Kantinen in der Gemeinschaftsverpflegung .
  - ÖkolandbauÖkolandbau oder biologische Landwirtschaft (Bio) – wissenswertes über Bio-Lebensmittel, die umweltschonende Produktion und artgerechte Tierhaltung.
- Gemeinschaftsverpflegung – Ernährungswende in der Gemeinschaftsverpflegung – Qualifizierte Dienstleister bloggen über eine gesunde und nachhaltige Ernährung in Küchen und Kantinen der Außer-Haus-Verpflegung – voran die Gemeinschaftsgastronomie.
  - Betriebe & MensenSelbstständige Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte mit dem Schwerpunkt „Verpflegung in Betrieben“ teilen ihr Wissen in Blogbeiträgen. – Gesunde und nachhaltige Ernährung in Betrieben –
  - GastronomieSelbstständige Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte mit dem Schwerpunkt „Gastronomie“ teilen ihr Wissen in Blogbeiträgen. – Gesunde und nachhaltige Ernährung in der Gastronomie –
  - KitaSelbstständige Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte mit dem Schwerpunkt „Verpflegung in Kitas“ teilen ihr Wissen in Blogbeiträgen. – Gesunde und nachhaltige Ernährung in der Kita –
  - Reha & KlinikenSelbstständige Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte mit dem Schwerpunkt „Verpflegung in Kliniken“ teilen ihr Wissen in Blogbeiträgen. – Gesunde und nachhaltige Ernährung in Reha und Kliniken –
  - SchulenSelbstständige Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte mit dem Schwerpunkt „Verpflegung in Schulen“ teilen ihr Wissen in Blogbeiträgen. – Gesunde und nachhaltige Ernährung in Schulen –
  - SeniorenSelbstständige Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte mit dem Schwerpunkt „Verpflegung für Senioren“ teilen ihr Wissen in Blogbeiträgen. – Gesunde und nachhaltige Ernährung in Senioreneinrichtungen –
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Vorbereitung auf die Bio-Zertifizierung

Für die Gemeinschaftsgastronomie bedeutet der Schritt zur Bio-Zertifizierung eine große Herausforderung. Oftmals fehlt es in Küchen und Kantinen an Ressourcen, die passenden Abläufe zu finden. Daher bedarf es an dieser Stelle an individueller Bio-Beratung in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, um konkret ansetzen zu können. Mit kleinen Schritten zum Bio-Siegel und Mehr lesen…

vor Michael Loitz vor 5 Monaten3. Mai 2023