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Bio in Schleswig-Holstein: Ein Wegweiser durch die Liste der Bio-Berater

In Schleswig-Holstein gewinnt die Bio-Förderung an Fahrt, insbesondere durch die Bereitstellung einer Liste an qualifizierten Bio Berater fĂŒr die Außer-Haus-Verpflegung (AHV). KĂŒchenverantwortliche aus der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung haben jetzt die Möglichkeit, von diesen Experten beraten zu werden. Dieser Artikel wirft einen Blick auf die Vorteile und notwendigen Schritte fĂŒr eine Mehr lesen…

Bio-GlĂŒhwein als Angebot in Hotel und Gastronomie

Bio-GlĂŒhwein als Angebot in Hotels und Gastronomie: Stil und Nachhaltigkeit

In den letzten Jahren hat sich GlĂŒhwein in Bio-QualitĂ€t einen guten Namen gemacht. Im Handel taucht die nachhaltige Alternative mittlerweile in allen SupermĂ€rkten auf. Als Angebot in Hotels und Gastronomie wĂ€re Bio-GlĂŒhwein eine attraktive Aktion. Nur wenige nutzen diese QualitĂ€t fĂŒr ihre GĂ€ste, obwohl Bio-GlĂŒhwein verfĂŒgbar und auch zahlbar ist. Mehr lesen…

Umstellung-auf-Bio-Kuechen-Kantinen-Gemeinschaftsverpflegung-Bio-Lebensmittel-Bio-Schulung

Umstellung zu Bio in deiner KĂŒche: Wie du dein Team mitnimmst

Du planst eine Umstellung auf Bio? Wenn du Verpflegungsverantwortlicher in der Gemeinschaftsverpflegung tĂ€tig bist, dann ist dieser Blog-Artikel genau das Richtige fĂŒr dich. Wir tauchen ein in die Welt der Bio-Produktion in KĂŒchen und Kantinen und zeigen, wie du mit deinem Team die Umstellung zur Bio-Zertifizierung meistert – und das Mehr lesen…

Kommunikation Bio-Zertifizierung, Vermarktung Bio-Angebot, Marketing Bio-KĂŒchen, Kantinen

Bio-Angebot: So vermarkten Sie Ihre Bio-Zertifizierung

Dank des neuen dreistufigen Bio-Labels können Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung ihr Bio-Angebot freiwillig kenntlich machen. Warum KĂŒchenchefs in Kantinen und Mensen die Zertifizierung dazu gezielt bewerben sollten und wie eine erfolgreiche Öffentlichkeitsarbeit gelingt: Kommunikation der Bio-Zertifizierung.  Egal ob Bronze, Silber oder Gold – Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung, die mit einem Mehr lesen…

Bio-Förderung in Schleswig-Holstein

Der echte Norden: Bio-Förderung in den KĂŒchen von Schleswig-Holstein

Bio-Förderung in Schleswig-Holstein: Der echte Norden fördert jetzt den Einsatz von biologischen Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV). KĂŒchenverantwortliche aus Gastronomie und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung können jetzt ihren Bio-Berater wĂ€hlen und sogar die Förderung der Bio-Zertifizierung beantragen. Um Unternehmen beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der AHV zu unterstĂŒtzen, bietet das Ministerium fĂŒr Landwirtschaft, Mehr lesen…

Sommer, GemĂŒse, Salat Kantinen, KĂŒchen, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie

Der Sommer auf dem Teller

Puh, heiß! Und gar nicht so recht Appetit. Vielen ist das im Sommer bekannt. Nichts desto trotz ist es natĂŒrlich wichtig, den Körper mit ausreichend Nahrung zu versorgen. Bei heißen Temperaturen sind kalte und leichte Gerichte angesagt. Bloß kein Eintopf, der schwer im Magen liegt und innerlich noch mehr aufheizt. Mehr lesen…

neues Bio-Logo, Bio-Siegel KĂŒchen, Kantinen, Gemeinschaftsverpflegung, Bio-Beratung

Bio auf einen Blick erkennen

Die Bundesregierung hat noch vor der Sommerpause die Voraussetzungen fĂŒr eine neue Verordnung fĂŒr mehr Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung geschaffen: Ein Neues Bio-Siegel wird auf den Weg gebracht. Was bedeutet das insbesondere fĂŒr KĂŒchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung? Zu teuer, zu umstĂ€ndlich, fĂŒr Kundinnen und Kunden nicht erkennbar – fĂŒr Mehr lesen…

Bio-Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung, KĂŒchen, Bio-GroßkĂŒche, Förderung von der BMEL, Bio-Förderung, Umsetzung Bio-Zertifizierung, Umstellung

Förderung von Bio-Beratung in KĂŒchen der Gemeinschaftsverpflegung

Das Bundesministerium fĂŒr ErnĂ€hrung und Landwirtschaft (BMEL) fördert die Bio-Beratung in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV), zu der die Gemeinschaftsgastronomie und die Gemeinschaftsverpflegung sowohl im öffentlichen als auch im privaten Bereich gehören. Das Ziel ist, den ökologischen Landbau bis 2030 auf 30 Prozent der landwirtschaftlich genutzten FlĂ€che auszudehnen, zu erreichen. Der Weg ist Mehr lesen…

Bio, Vegan, Gesundheitsfördernd, Nachhaltig, Siegel, Logos, Auszeichnung, Gemeinschaftsverpflegung, Zertifizierung, QualitÀt, Nachhaltigkeit

Zertifizierungen in der Gemeinschaftsverpflegung #PartOne: mit Bio Nachhaltigkeit auszeichnen

Bio, Vegan, Nachhaltigkeit und gesundheitsfördernde ErnĂ€hrung: Die Siegel-Flut im Handel ist groß. Doch auch fĂŒr die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie gibt es immer mehr Möglichkeiten, sich bei den Themen Nachhaltigkeit und gesunde ErnĂ€hrung mit Logos und Zertifikaten abzuheben. Doch welche Zertifizierungen gibt es fĂŒr die Gemeinschaftsverpflegung? Und welche QualitĂ€t steckt dahinter? Mehr lesen…

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Bio-Siegel im Vergleich – ein Blick auf die Landwirtschaft

DĂŒnger, Kupfer & Pestizide im Ökolandbau? Wir vergleichen Bio-Siegel: standen Sie auch schon einmal im Supermarkt, haben sich das Biosiegel angeschaut und einfach ohne Hintergrundwissen angenommen, dass dieses Produkt schon besser sei als die Nicht-Bio-Produkte? Das geht tatsĂ€chlich vielen Menschen so. Wo Bio drauf steht ist auch nachweislich Bio drin! Aber Vorsicht: Mehr lesen…