Selbstständige Ernährungsfachkräfte und Küchenfachkräfte vereinen aktuelle fachliche Grundlagen mit ihrer Praxis – und zwar überall dort, wo Qualität um “Essen & Ernähren” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung mit der Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung und Außer-Haus-Verpflegung.
Im Leistungsspektrum der Beratung geht es rund um das Update der „Ernährungswende“ in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung:
Für die Gastronomie und Gemeinschaftsgastronomie bedeutet der Schritt zur Bio-Zertifizierung eine große Herausforderung. Oftmals fehlt es in Küchen und Kantinen an Ressourcen, die passenden Abläufe zu finden. Daher bedarf es an dieser Stelle an individueller Bio-Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung, um konkret ansetzen zu können. Mit kleinen Schritten zum Bio-Siegel und Mehr lesen…
