Das Thema „Ausschreibung Schulverpflegung“ treibt manch einem den Schweiß auf die Stirn. Hier erfährst du wie Kommunen und Träger mit einem Leitfaden ganz einfach nachhaltig Cateringaufträge vergeben – und besseres Essen auf die Teller bringen. Neulich beim Abendessen. Meine Tochter (16) will später nach Hause kommen.Ich: „22 Uhr.“Sie: Augenrollen. Ich: Mehr lesen…
Am 27. Januar durfte ich einen inspirierenden Workshop zum Thema „Beschwerdemanagement in der Außerhausverpflegung“ bei Schwalli in Korbach leiten. Anna ist Nachhaltigkeitsberaterin für den Bereich Außerhausverpflegung, Referentin für Kommunikationsthemen und Beratungskraft bei essen&ernähren. Der Workshop fand in einer besonders angenehmen Atmosphäre statt – im gemütlichen Kaminzimmer bei Schwalli. Die herzliche Mehr lesen…
In der Welt der Gemeinschaftsverpflegung gibt es zwei Lager: Die einen, die behaupten, regionale Produkte direkt von Gärtner:innen zu beziehen, sei schlichtweg unmöglich. Und die anderen, die genau das tun – und dabei eine neue Leidenschaft für ihre Arbeit entdeckt haben. Doch was steckt wirklich dahinter? Ist es nur eine Mehr lesen…
Wenn es um die Vergabe von Schulessen geht, steht viel mehr auf dem Spiel als nur der Preis. Schulverpflegung beeinflusst Konzentration und Gesundheit der Kinder und sogar das Gemeinschaftsgefühl in der Schule. Doch in vielen Fällen sinkt die Qualität des Essens bereits nach dem ersten Jahr – eintönige Menüs, fehlende Mehr lesen…