Wie Planetary Health Diet und DGE die Ernährungswende vorantreiben: Ein Gastartikel von Alisia Schrieder. Zukunftsfähige Ernährungssysteme brauchen Ernährungsempfehlungen, die gesundheitsfördernd, Mehr lesen…
Das Thema „Ausschreibung Schulverpflegung“ treibt manch einem den Schweiß auf die Stirn. Hier erfährst du wie Kommunen und Träger mit Mehr lesen…
Wusstest du, dass gezieltes Coaching Küchenteams in Großküchen und Kantinen nicht nur entlastet, sondern echte Veränderungen bewirken kann? Die neue Mehr lesen…
Im Lebenskreis Hofgut Hausen e. V. wagen wir eine besondere Umstellung: Die Küche wird pflanzenbasiert – vollwertig, nährstoffreich und gemeinsam gestaltet. Mehr lesen…
Wie sollte ein Speiseplan in der Kantine oder Mensa in Zukunft aussehen? Können wir einfach so weitermachen wie bisher – mit Mehr lesen…
Wie Veränderung durch kluge Inszenierung zum begehrten Gut wird: Ein Gastartikel von Balázs Tarsoly. Im 18. Jahrhundert stand Friedrich der Mehr lesen…
Wusstest du, dass Matjes in der Kita-Verpflegung nicht empfohlen wird? Diese Frage taucht immer wieder auf – und ja, es Mehr lesen…
📅 Jeden ersten Montag im Monat 🕕 18:00 – 19:00 Uhr 📍 Online (Google Meet – Link nach Einladung) CONNECT Mehr lesen…
Wenn man über die Erfolgszutaten für eine gut laufende Küche spricht, kommen schnell Begriffe wie Planung, Qualität oder Effizienz. Alles Mehr lesen…
80+ Genusshandwerker*innen, 50+ kostenlose Workshops, freier Eintritt – ZU TISCH! 25 bringt Handwerk, Genuss und Lebensmittelkultur auf ein neues Level. Mehr lesen…