Rezepte und Inspiration über gesunde und nachhaltige Speisen – Zubereitungshinweise und Lösungsansätze bei der Umsetzung.
Die Jodversorgung in Kita und Schule ist ein wichtiger Faktor für die Gesundheit und Entwicklung der Kinder. Eine ausreichende Jodaufnahme unterstützt den Aufbau von Schilddrüsenhormonen und damit die Steuerung vieler Prozesse im Körper. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du durch gezielte Maßnahmen die Jodversorgung in Kita und Schule Mehr lesen…
Kochen für Kinder – eine wahre Meisterleistung! Zwischen knappen Budgets, wenig Personal und hohen Erwartungen müssen Köchinnen und Köche zum Zauberer werden. Dabei sollen Mahlzeiten nicht nur schmecken, sondern auch ausgewogen und nachhaltig sein. Doch wie soll das gehen? Rezeptberatung und Speiseplananalyse können dich weiterbringen! Kochen für Kinder – eine Herausforderung zwischen Budget Mehr lesen…
Hey du! Bist du in einer Kita oder Schule tätig und möchtest die Verpflegung für Kinder mit Zöliakie verbessern? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Beitrag werde ich dir zeigen, wie du durch gezielte Maßnahmen die Essensoptionen für Kinder mit Zöliakie in deiner Einrichtung optimieren kannst. Kinder mit Mehr lesen…
Möchtest du den Kindern in deiner Obhut eine gesunde und köstliche Mahlzeit servieren, die sie lieben werden? In diesem Artikel präsentieren wir dir ein einfaches Rezept für indisches Dhal-Curry für Kinder mit gelben Linsen und Kartoffeln, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch einen Beitrag zur Bekämpfung von Übergewicht Mehr lesen…
In einer Welt, in der immer mehr Menschen über ihre Ernährung nachdenken und nach Möglichkeiten suchen, sich gesünder zu ernähren und die Umwelt zu schützen, gewinnt das vegane Speisenangebot in Küchen und Mensen immer mehr an Bedeutung. Es ist nicht nur ein Trend, sondern eine bewusste Entscheidung, die sowohl für Mehr lesen…
Letzte Woche führte Michael Loitz ein prägendes Seminar für Köchinnen und Köche in der Gemeinschaftsverpflegung durch, das durch innovative Schulungen bei ESSEN & ERNÄHREN neue Perspektiven für eine gesündere und nachhaltigere Küchenpraxis aufzeigte. Ziel dieses Seminars war es, Küchenmitarbeitende fortwährend zu inspirieren und ihnen praktische Werkzeuge anzubieten, um die direkte Mehr lesen…
Ernährungsbildung in Kitas ist ein entscheidender Schritt für die langfristige Gesundheit und das Wohlbefinden von Kindern. Besonders wenn Kinder mit Übergewicht in den Kindergarten kommen, bedarf es eines einfühlsamen und ganzheitlichen Ansatzes, um sowohl körperliche als auch psychische Aspekte anzugehen. In diesem Artikel erfährst du, wie du die Ernährungsbildung im Mehr lesen…
Kitas und Schulen spielen eine wesentliche Rolle bei der Förderung der Ernährung und Bewegung von Kindern. Deshalb erfährst du in diesem Artikel, der Einblicke in das Onlineseminar „Kinderernährung Grundlagen: Gesunde Ernährung von Anfang an“ ermöglicht, wie du die Gesundheit und das Wohlbefinden von Kindern durch eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Mehr lesen…
Ein wichtiger Aspekt der Ernährungsprojekte in Kitas und Schulen ist die praktische Erfahrung, die Kinder dabei sammeln können. Ein spontanes Ernährungsprojekt in einer Schule verdeutlicht, wie einfach und effektiv es sein kann, den Kindern grundlegende Ernährungsprinzipien nahezubringen. Manchmal sind es die spontanen Einfälle, die Ernährungsprojekte in Kitas oder Schulen aufwerten. Mehr lesen…
Hey, liebe Küchenverantwortliche in Schulen, sucht ihr noch ein veganes Kantinen-Gericht? Gestern hatte ich das Vergnügen, in der Rebional-Küche in Wilhelmsburg ein Kartoffelgratin in einer veganen Version zuzubereiten, die die Geschmacksnerven aller überrascht hat. Diese Erfahrung hat mich dazu inspiriert, über die Option in der Gemeinschaftsverpflegung zu schreiben, wie man Mehr lesen…
