Kooperationspartner Spotlight
Über unsere Autoren: Katharina Knoblich
Ernährungstherapeutin Katharina Knoblich (Jahrgang 1985) lebt seit fast 20 Jahren glutenfrei in der Nähe von Nürnberg. Gemeinsam mit ihren beiden Kindern Mehr lesen…
Gemeinschaftsverpflegung
Nährstoffschonende Zubereitung von Speisen – so lange wie nötig und so kurz wie möglich
Schonende Zubereitung von Lebensmitteln – privat zuhause und für Tischgäste der Gemeinschaftsverpflegung. Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung Mehr lesen…
essen&ernähren Lebensmittel
Anti-Entzündungs-Tipps – Gesunde Ernährung mit entzündungshemmenden Lebensmitteln
Durch entzündungshemmende Lebensmittel, Mahlzeitenzusammenstellung und durch eine Veränderung des Lebensstils können positive Effekte auf unsere Gesundheit erzielt werden. Besonders die Bewegung, Mehr lesen…
Best Practice Gemeinschaftsverpflegung Ökolandbau Zertifizierungen
Zertifizierungen in der Gemeinschaftsverpflegung #PartOne: mit Bio Nachhaltigkeit auszeichnen
Bio, Vegan, Nachhaltigkeit und gesundheitsfördernde Ernährung: Die Siegel-Flut im Handel ist groß. Doch auch für die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie gibt Mehr lesen…
essen&ernähren Lebensmittel Rezepte & Inspiration
Fenchel – die älteste Heilpflanze der Welt – Rezept mit Vanille und Honig
Ist Fenchel gesund? Fencheltee wird gerne gegen Bauchschmerzen im Kindesalter gegeben. Aber nicht nur da glänzt das Gemüse, denn Fenchel Mehr lesen…
Best Practice essen&ernähren Lebensmittel
Produktivität am Arbeitsplatz steigern: Durch diese 5 regionalen Superfoods ist dies möglich
Wie lässt sich die Produktivität am Arbeitsplatz steigern? Egal ob Avocados, Acai-Beeren, Chiasamen, Gojibeeren oder Mandeln. Immer wieder hören wir Mehr lesen…
essen&ernähren
#gesundessen bei Instagram – Ernährungskommunikation in den sozialen Medien
Gesunde Ernährung bei Instagram Ernährungskommunikation Instagram: gesunde Ernährung hat sich mittlerweile als Trendthema in den Sozialen Medien etabliert. Über 3 Mehr lesen…
Best Practice Ökolandbau
Bio-Siegel im Vergleich – ein Blick auf die Landwirtschaft
Dünger, Kupfer & Pestizide im Ökolandbau? Wir vergleichen Bio-Siegel: standen Sie auch schon einmal im Supermarkt, haben sich das Biosiegel angeschaut und Mehr lesen…
Best Practice Gemeinschaftsverpflegung
Nachhaltige Aktionen in Großküchen – Aufruf zur Teilnahme am Forschungsprojekt “BiTe – Biodiversität über den Tellerrand”
Nachhaltigkeit ist in aller Munde und längst auch Thema in der Gemeinschaftsverpflegung – doch ist Biodiversität schon auf unseren Tellern? Mehr lesen…
essen&ernähren Lebensmittel
Topinambur – leckere Knolle aus der kostbaren Natur
Topinambur erinnert von seiner äußeren Erscheinung an die Ingwerwurzel. Der Schein ist jedoch trügerisch. Im Gegensatz zur Ingwerwurzel ist der Mehr lesen…