Alles neu – Aktuelles über essen&ernähren im „Spotlight“.
Ernährungstherapeutin Katharina Knoblich (Jahrgang 1985) lebt seit fast 20 Jahren glutenfrei in der Nähe von Nürnberg. Gemeinsam mit ihren beiden Kindern teilt sie die Diagnose Zöliakie, die auch ihren beruflichen Alltag bestimmt. Zuhause und im Urlaub mit dem Wohnwagen kocht sie gern, schnell und unkompliziert. Im Sommer ergänzen Beeren und verschiedene Weiterlesen
Du bist Ernährungsfachkraft oder Küchenfachkraft und möchtest als Gastautor einen Gastbeitrag im Blog veröffentlichen? Unser Business-Blog ESSEN & ERNÄHREN ist für Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung ausgerichtet. Wir wollen mit allen Themen unterstützen, damit sich die Qualität verbessert. Vielleicht hast du auch Lust, als fester „Mitmacher“ Kooperationspartner zu werden, deine Weiterlesen
Alisia Schrieder (Jahrgang 1997) stammt aus dem schönen Südbaden. Als einzige Veganerin in der Familie manchmal schwer, aber bei Fragen rund um Ernährung ist sie doch immer die erste Anlaufstelle. Ein Thema, wofür sie schon jahrelang brennt und bei dem der Wissensdurst nie gestillt ist. Wir freuen uns, mit Frau Weiterlesen
Neuer Kooperationspartner: KD Ernährungskonzepte ist ein Gesundheitsdienstleister und bietet professionelle Ernährungsberatung für Menschen, die ihre Ernährung optimieren und sich gesünder ernähren möchten. Aber auch Menschen, die auf Grund einer Erkrankung eine bedarfsgerechte Beratung benötigen, werden unterstützt. Verpflegungsberatung und Gesundtheitstage in Betrieben sind ebenso im Fokus. Bedarfsgerechtes Ernährungsmanagement Damit sich Mitarbeiter Weiterlesen
Bei Kea Blum (Jahrgang 1990) dreht sich sowohl beruflich als auch privat alles rund um das Thema gesund und nachhaltig essen. Foodblogs und das Ökotrophologie-Studium (B.Sc.) hat Kea nach einer Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau zum „Foodie“ gemacht. Kochen (meist vegan) bedeutet für sie Entspannung, ebenso wie der Besuch auf dem Wochenmarkt. Weiterlesen
Larissa Lichtenberg aus Stuttgart ist Jahrgang 1994, kocht und backt gern in ihrer Freizeit und liebt die Natur. Larissa hat Ernährungswissenschaften studiert (M.Sc.) und ist fasziniert vom starken Einfluss von Lebensmitteln auf die Gesundheit. Ganz nach dem berühmten Zitat von Paracelsus, dass allein die Dosis das Gift macht, dürfen auch Weiterlesen
Michael Loitz ist Jahrgang 1980 und seit über 20 Jahren in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung aktiv. Wohnhaft in Hamburg mit starker Verbindung in die Heimatstadt Schwerin: Die Wurzeln liegen in Mecklenburg-Vorpommern, Zentrum des südlichen Ostseeraumes. Neben der Liebe zur Schallplattenmusik und sportlichen Aktivitäten ging es bei Michael tatsächlich immer Weiterlesen
ESSEN & ERNÄHREN ist ein Projekt für selbstständige Ernährungsfachkräfte. Wir vereinen aktuelle fachliche Grundlagen mit der Praxis – für Mitarbeiter in Unternehmen, wo Qualität um “Essen und Ernähren” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf eine gesunde und nachhaltige Verpflegung. Projekt: Business Blog für selbstständige Ernährungsfachkräfte Wir sind Ernährungsfachkräfte Weiterlesen
Ein neuer Food-Blog! Ich habe mir über ein Jahr lang Gedanken gemacht – Corona ist schuld! Es wurden alte Ideen aufgegriffen, Webseiten aufpoliert und irgendwie fehlte doch noch etwas Übergeordnetes zu meinen bisherigen Taten. Ein neuen Blog als Food-Projekt. Zwischen Essen und Ernähren können Welten liegen. Der Inhalt vom Food-Blog-Projekt Weiterlesen