Workshops für Küchenteams oder Gäste – Tasting, Koch-Vorführungen, Live-Cooking, Schulungen, Vorträge, Trainings – Angebote für Teams und Tischgäste.
– aus dem Leistungsspektrum unserer „Mitmacher“ –
Wusstest du, dass schon wenige Zutaten reichen, um in der Großküche ein geschmackvolles, pflanzliches Highlight zu zaubern? Mein Rezept Spitzkohl mit schwarzen Bohnen ist bei fast jedem Workshop ein echter Publikumsliebling – nicht nur, weil es einfach in der Zubereitung ist, sondern weil es zeigt, wie Gemüse und Hülsenfrüchte zu Weiterlesen
Am Samstag, 13. September, heißt es in Aschheim bei München wieder: O’zapft is und zwar ganz ohne Gluten. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG) lädt gemeinsam mit der Regionalgruppe München/Südbayern zur „glutenfreien Herbst-Gaudi“ ins Feststadl. Erwartet wird ein buntes Programm mit Musik, Tanz, Vorträgen, einem Markt der glutenfreien Möglichkeiten und einem großen Weiterlesen
Ob Berater in der Küche oder Coach – ohne Know-how zu modernen Tools und kontinuierliche Weiterbildung wird es schwer, sich zu organisieren und langfristig erfolgreich zu bleiben. Selbstständig zu arbeiten klingt nach Freiheit und Gestaltungsspielraum, bedeutet aber auch viel Eigenverantwortung. Küchenprofis, Ernährungsfachkräfte und Impulsgebende, die als Beraterinnen, Schulungsköchinnen, Referentinnen oder Weiterlesen
TTT: Bio Change Makers – Training & Peer-Coaching ist ein monatliches Online-Format im Netzwerk essen&ernähren für Küchenprofis, Ernährungsfachkräfte und Impulsgebende, die ihre Bio-Weiterbildung vertiefen und Küchen sowie Kantinen bei der Umstellung auf Bio professionell begleiten möchten. 📅 Jeden zweiten Mittwoch im Monat 🕕 Ab 17:00 Uhr 📍 Online (Google Meet Weiterlesen
Die Mastermind-Gruppe ist ein exklusives Online-Format für Mitglieder im Netzwerk essen&ernähren: Berater*innen / Beratungskräfte, Schulungsköch*innen oder Ernährungsexpert*innen mit Fokus auf Küchen und Kantinen, die ihre Business-Kompetenz ausbauen und Kooperationen im Netzwerk stärken möchten. 📅 Jeden letzten Freitag im Monat 🕕 15:00 – 16:00 Uhr 📍 Online (Google Meet – Link Weiterlesen
Was braucht es, damit Schulverpflegung nicht nur funktioniert, sondern begeistert? Zum Jubiläum 20 Jahre Schulverpflegung stellen wir ein Beispiel vor, das Mut macht – und zeigt, wie sich mit klarer Zielsetzung, einem engagierten Team und externer Beratung eine ganz eigene Lösung für die Verpflegung in der Schule entwickeln lässt. Von Weiterlesen
Stuttgart. 2. Juli 2025. 37 Grad. Volles Programm. Und ein Thema, das bewegt: Wie gelingt es uns, bio-regionale Produkte in Kantinen nicht nur einzukaufen – sondern auch verständlich, glaubwürdig und motivierend zu kommunizieren? „Storytelling in der Kantine“. Ich war zu Gast bei der großen Vernetzungstagung zur Verwaltungsvorschrift Kantine (VwV Kantine) Weiterlesen
Wusstest du, dass gezieltes Coaching Küchenteams in Großküchen und Kantinen nicht nur entlastet, sondern echte Veränderungen bewirken kann? Die neue Titelgeschichte im GVMANAGER 4/25 rückt genau das in den Fokus: Coaching in der Gemeinschaftsverpflegung, basierend auf den Erfahrungen des Netzwerks essen&ernähren. Das Interview dazu gibt es jetzt auch bei uns Weiterlesen
📅 Jeden ersten Montag im Monat 🕕 18:00 – 19:00 Uhr 📍 Online (Google Meet – Link nach Einladung) CONNECT ist das monatliche, interne Online-Netzwerktreffen für registrierte Beratungskräfte bei essen&ernähren – also für Küchenprofis, Ernährungsfachkräfte und Impulsgeber*innen, die im Netzwerk gelistet sind oder sich neu einbringen möchten. In einer offenen Weiterlesen
80+ Genusshandwerker*innen, 50+ kostenlose Workshops, freier Eintritt – ZU TISCH! 25 bringt Handwerk, Genuss und Lebensmittelkultur auf ein neues Level. Mit dabei: Sarah von essen&ernähren! Freu dich auf: Über 80 Aussteller*innen aus der Welt des Genusshandwerks Mehr als 50 kostenfreie Workshops und Talks zu Lebensmittelkultur, Nachhaltigkeit und Ernährung Live-Cooking, Austausch, Weiterlesen