Mehr Pflanzenpower und Umweltschonung: Update der DGE Ernährungsempfehlungen
Die neuen DGE-Ernährungsempfehlungen wurden kürzlich überarbeitet. Sie spiegeln jetzt eine synergetische Betrachtung gesunder Ernährungsgewohnheiten, ökologischer Nachhaltigkeit und gängiger Verzehrmuster in Deutschland wider. Angetrieben von einem innovativen, mathematisch fundierten Optimierungsmodell, markieren diese Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) einen entscheidenden Schritt in Richtung einer gesünderen und umweltfreundlicheren Ernährung.
Mehr Pflanzenpower und Umweltschonung: Update der DGE Ernährungsempfehlungen
Der Kern dieser überarbeiteten Richtlinien legt nahe, dass eine Verschiebung hin zu einer stärker pflanzenbasierten Ernährung nicht nur gesundheitliche Vorteile bietet, sondern auch eine umweltschonendere Option darstellt. Diese Empfehlungen sind eine Antwort auf die dringenden globalen Herausforderungen unserer Zeit – die Förderung der Gesundheit und gleichzeitig der Schutz unseres Planeten.
Was hat sich an den DGE Ernährungsempfehlungen geändert?
Die neuen DGE Ernährungsempfehlungen betonen stärker den Konsum pflanzlicher Lebensmittel, während der Anteil tierischer Produkte reduziert wird. Konkret bedeutet das:
- Die tägliche Ernährung sollte zu mehr als drei Vierteln aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen.
- Milchprodukte werden nun mit maximal zwei Portionen pro Tag empfohlen, eine Portion weniger als bisher.
- Der Verzehr von Fleisch und Wurst sollte nicht mehr als 300 g pro Woche betragen, und Fisch bleibt bei ein bis zwei Portionen pro Woche.
- Hülsenfrüchte und Nüsse erhalten verstärkte Aufmerksamkeit mit eigener Empfehlung, unterstreichen ihren Wert als Teil einer gesunden Ernährung.
Diese Veränderungen markieren eine deutliche Verschiebung hin zu einer Ernährung, die nicht nur die Gesundheit fördert, sondern auch umweltbewusster ist.
Hier ein Beitrag über Fisch, Fleisch, Milch – aus den vergangenen „10 Regeln der DGE“.
- Rapsöl als Allrounder – gesunde pflanzliche Fette mit Vitamin E
- Fisch, Fleisch, Milch – Ernährungsempfehlungen der DGE
- Trinken hilft: Wasser oder ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees
ESSEN & ERNÄHREN begrüßt die neuen DGE Ernährungsempfehlungen
Als Beratungsplattform, die sich dem Qualitätsmanagement und der Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung widmet, begrüßen wir von ESSEN & ERNÄHREN diese neuen Richtlinien der DGE. Sie spiegeln unsere Überzeugung wider, dass eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung nicht nur für die individuelle Gesundheit, sondern auch für die ökologische Nachhaltigkeit von zentraler Bedeutung ist.
Für Küchen und Kantinen in der Gemeinschaftsverpflegung bieten diese überarbeiteten Empfehlungen eine hervorragende Gelegenheit, ihre Speisepläne mit mehr Pflanzenpower anzupassen. Mit diesem Schritt leisten wir einen entscheidenden Beitrag zu einer gesünderen und umweltschonenderen Ernährung. Es ist ein Aufruf, bestehende Angebote zu überdenken und innovative, schmackhafte und nachhaltige Gerichte zu kreieren.
Fazit
Die neuen DGE Ernährungsempfehlungen stellen einen fortschrittlichen Schritt dar, um den Herausforderungen einer gesunden Ernährung und ökologischen Nachhaltigkeit zu begegnen. Für uns als Beratungsplattform ist es ein weiterer Beweis, dass der Weg zu einer besseren Ernährung durch Innovation, Wissenschaft und ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse von Mensch und Natur führt. Wir sind motiviert, diese Empfehlungen in unserer Arbeit zu integrieren und die Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland zu einer gesünderen und grüneren Zukunft zu führen.
Quellenangabe:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V./dge.de
Das ist neu: Gut Essen und Trinken – die DGE Ernährungsempfehlungen (PDF)
Titelbild: Alexander Raths/Shutterstock.com
