Kooperationspartner Spotlight
Über unsere Autoren: Alisia Schrieder
Alisia Schrieder (Jahrgang 1997) stammt aus dem schönen Südbaden. Als einzige Veganerin in der Familie manchmal schwer, aber bei Fragen Mehr lesen…
Best Practice Ökolandbau
Bio-Siegel – ein Blick auf die Tierhaltung
Bio-Siegel und die Tierhaltung: standen Sie auch schon einmal im Supermarkt, haben sich das Biosiegel angeschaut und einfach ohne Hintergrundwissen Mehr lesen…
Best Practice Gemeinschaftsverpflegung
Das Menü der Zukunft: eine Vision für gesunde und nachhaltige Ernährung
Die Zukunft ist hungrig auf frische Ideen, innovatives Denken und sinnvolle, nachhaltige Food-Konzepte. Wie die Welt in Zukunft isst, zeigt, Mehr lesen…
Lebensmittel
Rapsöl als Allrounder – gesunde pflanzliche Fette mit Vitamin E
Bevorzugen Sie pflanzlichen Öle als gesunde Fette wie beispielsweise Rapsöl und daraus hergestellte Streichfette. Vermeiden Sie versteckte Fette. Fett steckt Mehr lesen…
Best Practice Gemeinschaftsverpflegung Kita Ökolandbau Schulen
Bio-Essen in Kitas und Schulen – auch kostengünstig möglich?
Die Ansprüche an die Außer-Haus-Verpflegung in Kitas und Schulen sind vielerorts hoch. Denn sie soll nicht nur gesund, ausgewogen und Mehr lesen…
essen&ernähren Lebensmittel
Rhabarber – heilende Wirkung mit Achtung
Lecker und gesund: steht bei Ihnen auch bald ein leckeres Stück Rhabarberkuchen auf dem Speiseplan? Bei uns auf jeden Fall, Mehr lesen…
Lebensmittel
Fisch, Fleisch, Milch – Ernährungsempfehlungen der DGE
Essen Sie Milch und Milchprodukte wie Joghurt und Käse täglich, Fisch ein- bis zweimal pro Woche. Wenn Sie Fleisch essen, Mehr lesen…
essen&ernähren Lebensmittel
Fructose – gesund oder ungesund?
Wenn wir über Fructose sprechen, ist vor allem der Fruchtzucker gemeint. Dieser kommt hauptsächlich in Obst vor, ist jedoch auch Mehr lesen…
essen&ernähren
Zwischen essen&ernähren können Welten liegen
Das alte Sprichwort „Zwischen essen und ernähren können Welten liegen“ macht den Unterschied zwischen der ursprünglich bloßen Nahrungsaufnahme und dem Mehr lesen…
Best Practice Betriebe & Mensen Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Reha & Kliniken Schulen Senioren
Lebensmittelabfälle in der Außer-Haus-Verpflegung reduzieren: Drei Maßnahmen
In Deutschland landen in der Außer-Haus-Verpflegung etwa 1,7 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr im Müll. Doch das muss nicht sein, wie Hochrechnungen und Mehr lesen…