Gästekommunikation – Marketing – Presse- und Öffentlichkeitsarbeit – Empfehlungen für eine zeitgemäße Kommunikation mit dem Tischgast.
– aus dem Leistungsspektrum unserer „Mitmacher“ –
In einer Welt, in der immer mehr Menschen über ihre Ernährung nachdenken und nach Möglichkeiten suchen, sich gesünder zu ernähren und die Umwelt zu schützen, gewinnt das vegane Speisenangebot in Küchen und Mensen immer mehr an Bedeutung. Es ist nicht nur ein Trend, sondern eine bewusste Entscheidung, die sowohl für Mehr lesen…
Künstliche Intelligenz ist in aller Munde. Und auch Fachkräfte und Küchenleiter können sich die KI zu Nutze machen: Welche Vorteile ChatGPT für Teams in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung bringt – und was bei der Nutzung zu beachten ist. Seit November 2022 ist der Chatbot ChatGPT auf dem Markt und Mehr lesen…
Ein Food-Foto für den eigenen Social Media-Kanal knipsen, festhalten, wie der Teller angerichtet ist oder ein gelungenes Rezept als Inspiration in die Chat-Gruppe mit dem Team stellen: drei Tipps, wie sich ansprechende Food-Fotos mit dem Smartphone ablichten lassen. Für Food-Fotos braucht man eine professionelle Kamera? Von wegen. Mit dem Smartphone Mehr lesen…
Schulen und Kitas stehen vor der Herausforderung, kulturelle Sensibilität und Vielfalt in den Speiseplänen zu fördern. In einer immer vielfältiger werdenden Gesellschaft ist es wichtig, die Bedürfnisse der Kinder und ihrer Familien zu respektieren. Zudem: Viele kulturelle und religiöse Vorschriften beinhalten spezielle Anforderungen beim Einkauf, der Lagerung und Zubereitung von Mehr lesen…
Dank des neuen dreistufigen Bio-Labels können Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung ihr Bio-Angebot freiwillig kenntlich machen. Warum Küchenchefs in Kantinen und Mensen die Zertifizierung dazu gezielt bewerben sollten und wie eine erfolgreiche Öffentlichkeitsarbeit gelingt: Kommunikation der Bio-Zertifizierung. Egal ob Bronze, Silber oder Gold – Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung, die mit einem Mehr lesen…
Im Herbst hat ein echtes Lieblingsgemüse Hochsaison – der Kürbis. Welche kreativen Kürbis-Ideen Abwechslung in den Speiseplan bringen und wie Sie das saisonale Gemüse bei Ihren Gästen bewerben: Marketing Ideen für die Kantine. Wofür eignet sich welcher Kürbis? Kürbissuppe, Kürbisgemüse und Co. sind bei Gästen in Kantinen der der Gemeinschaftsverpflegung Mehr lesen…
Bio-Förderung in Schleswig-Holstein: Der echte Norden fördert jetzt den Einsatz von biologischen Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV). Küchenverantwortliche aus Gastronomie und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung können jetzt ihren Bio-Berater wählen und sogar die Förderung der Bio-Zertifizierung beantragen. Um Unternehmen beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der AHV zu unterstützen, bietet das Ministerium für Landwirtschaft, Mehr lesen…
In Schulen und Kitas stehen wir oft vor einer Herausforderung, wie wir die Geschmacksentwicklung bei Kindern fördern können. Kinder sind oft wählerisch, wenn es um Essen geht, aber genau hier liegt die Chance, ihre Geschmacksknospen zu erweitern und ihnen eine Vielfalt an gesunden Optionen näherzubringen. In diesem Artikel werden wir bewährte Schritte Mehr lesen…
Misava Macamo (Jahrgang 1997) lebt seit 5 Jahren vegetarisch; oft auch vegan. Ernährung verbindet sie mit Genuss, Intuition und Achtsamkeit. Dabei legt sie den Fokus auf verschiedene Variationen und neue Geschmäcker. Die Liebe zur Abwechslung zeigt sich auch darin, dass sie viel unterwegs ist und sowohl Deutschland, als auch andere Mehr lesen…
Maren Schulze (Jahrgang 1994) ist Ernährungswissenschaftlerin und Kommunikationsexpertin. Seit einigen Jahren schreibt sie mit ihrem Unternehmen Wortgedeck freiberuflich PR-Artikel und Texte für Zeitungen, Magazine und Blogs. Aufgewachsen auf einem landwirtschaftlichen Betrieb hat Maren sich schon früh mit dem Thema Ernährung beschäftigt – heute ist sie beruflich wie privat ein Vollblut-Foodie Mehr lesen…
