essen&ernähren Lebensmittel
Äpfel – kleine Gesundheitsbooster für den Alltag
Wenn es darum geht, etwas für seine Gesundheit zu tun, wird in der heutigen Zeit oft auf Superfood verwiesen. Die Mehr lesen…
Betriebe & Mensen Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Kita Lebensmittel Reha & Kliniken Schulen Senioren
Differenzierung Allergene auf Speisepläne richtig kennzeichnen
Die Differenzierung der Allergene glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchten ist für viele Betriebe in der Ausser-Haus-Verpflegung noch nicht verständlich. Seit dem Mehr lesen…
Gemeinschaftsverpflegung Lebensmittel Rezepte & Inspiration
Diätwerkstatt – die gelenkte Ernährung
Mein „vergangener“ Food-Blog DIÄTWERKSTATT war speziell ausgerichtet für eine “gelenkte Ernährung”. Allergien, Intoleranzen und Unverträglichkeiten waren ganz klar im Fokus. Mehr lesen…
Gemeinschaftsverpflegung Senioren Veranstaltungen
DGE MV – SAVE THE DATE – Online Event am 5. August 2021
DGE MV – ONLINE-INFO-EVENT aus der meiner Heimat: VERNETZUNGSSTELLE SENIORENERNÄHRUNG MV über den neuen „DGE-Qualitätsstandard„. Aus zwei mach eins – Mehr lesen…
Spotlight
Über unsere Autoren: Michael Loitz
Michael Loitz ist Jahrgang 1980 und seit über 20 Jahren in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung aktiv. Wohnhaft in Hamburg Mehr lesen…
essen&ernähren Kooperationspartner Spotlight
Du möchtest als selbstständige Ernährungsfachkraft mitmachen?
ESSEN & ERNÄHREN ist ein Projekt für selbstständige Ernährungsfachkräfte. Wir vereinen aktuelle fachliche Grundlagen mit der Praxis – für Mitarbeiter in Mehr lesen…
essen&ernähren Kooperationspartner Spotlight
Über das neue Food-Projekt
Ein neuer Food-Blog! Ich habe mir über ein Jahr lang Gedanken gemacht – Corona ist schuld! Es wurden alte Ideen Mehr lesen…