Selbstständige Ernährungsfachkräfte und Küchenfachkräfte vereinen aktuelle fachliche Grundlagen mit ihrer Praxis – und zwar überall dort, wo Qualität um “Essen & Ernähren” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung mit der Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung und Außer-Haus-Verpflegung.
Im Leistungsspektrum der Beratung geht es rund um das Update der „Ernährungswende“ in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung:
Vegane und praxisfreundliche Gerichte ohne teure Wareneinsätze, ohne zusätzlichen Aufwand, die Ihre nahtlosen Abläufe nicht stören Sie müssen durch die vegane Anpassung Ihrer Großküche weder teure Wareneinsätze noch die Durchkreuzung Ihrer bereits eingespielten Küchenabläufe von „belehrenden Ideologen mit erhobenem Zeigefinger” befürchten. Sie gewinnen mit uns gestandene GV-Profis für einen veganen Mehr lesen…
Mit unserer Bio-Beratung zur Bio-Zertifizierung – einfach und effektiv in Ihrer Küche und Kantine, fast wie ein Kinderspiel. Als erfahrene Bio- und DGE-Auditoren verstehen wir die Bedenken, die viele Küchenleiter haben, wenn es um die Bio-Zertifizierung oder die Bio-Beratung in Küchen und Kantinen Ihrer Großküche geht. Aber wir sind keine Mehr lesen…
Um eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung in Küchen und Kantinen sicherzustellen, ist eine kontinuierliche Weiterbildung für Küchenmitarbeiter notwendig. Ich habe ein spezielles Weiterbildungsangebot für kleine Gastronomiebetriebe, Kitas und Schulen entwickelt, um ihnen dabei zu helfen, ihre Verpflegungsqualität zu steigern – auch bei begrenzten Ressourcen. Mein Fokus liegt darauf, eine gesundheitsfördernde und Mehr lesen…
Bei ESSEN & ERNÄHREN verstehen wir, dass jede Küche in der Gemeinschaftsverpflegung ihre eigenen Herausforderungen und Potenziale hat. Deshalb bieten wir Ihnen eine maßgeschneiderte „Analyse der Ist-Situation“ – ein Angebot, das speziell darauf ausgerichtet ist, die Arbeitsabläufe in Ihrer Küche zu verbessern und effizienter zu gestalten. Analyse der Ist-Situation: Ein Mehr lesen…
Gesunde Kinderküche – Entwicklung von Rezepten für Kita und Schulen Leckere, ausgewogene Mahlzeiten, die Kinder lieben und gleichzeitig das Budget schonen Kinder lieben nur süß und fettig? Wir zeigen Ihnen mit unserer Rezept-Beratung für Kita und Schule, wie Sie ausgewogene, leckere Mahlzeiten kreieren, die Ihre kleinen Tischgäste tatsächlich mögen. Die Mehr lesen…
Beratung in Ihrer Hamburger Kantine: Nachhaltige Konzepte und Schulung Ihrer Küchenmitarbeiter Sie suchen nach einer professionellen Kantinenberatung in Hamburg – mit Weiterbildung für die Küchenmitarbeiter, um Ihre Betriebsgastronomie auf das nächste Level zu heben? Egal ob Mitarbeiterkantine, Schulverpflegung oder Betriebsrestaurant – unser Angebot unterstützt Sie dabei, innovative Speisenkonzepte umzusetzen, die Mehr lesen…
Als erfahrene Hotelfachfrau und Kulturmanagerin habe ich mich auf die Beratung von Bildungseinrichtungen spezialisiert und sehe einen wichtigen Part im Umgang mit Beschwerden und der richtigen Gästekommunikation in Küchen und Kantinen. Der Fokus meiner Tätigkeit ist den Aufbau von Frischeküchen und integrierten Lehrküchen. Mein Herz schlägt für die Verbesserung der Mehr lesen…
Als erfahrener Bio- und DGE-Auditor biete ich spezialisierte Bio-Beratung in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung an, um den Weg zur Bio-Zertifizierung zu ebnen. Mein Fokus liegt darauf, Ihre Einrichtung durch jeden Schritt des Prozesses zu führen – von der ersten Bestandsaufnahme bis hin zur erfolgreichen Zertifizierung. Nutzen Sie die Chance Mehr lesen…